第35章 杀猪
作者:
三儿姑娘 更新:2021-08-02 08:45 字数:3592
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“老二,你这猪是怎么养的啊?太肥了。”老吴说着,还吧唧了一下嘴巴,屠夫看到肥猪,就好像老鼠爱大米,实在是太羡慕了。
“老吴你也这么认为啊?我们刚刚都在说,这猪养得也太好了,也不知道怎么养的?妹夫?”大舅也忍不住接话,瞅着纪老爹问道,特别希望能得到不一样的答案。
但那可能吗?这秘密连自己儿子们都不说,更何况是大舅子他们。
“我和大虎他娘每天上工,哪有时间喂猪啊!都是孩子们养的,估计喂得勤吧!老吴,等会你回家的时候,切块最肥的带回去,给嫂子和孩子们尝尝。”
众人想想也是,估计孩子们喂得勤,猪吃的多,就长得快;当他们也想不出别的原因时,只能是这个理由了。
“嘿嘿,那我就不跟你客气了,只不过最肥的就不需要了,到时拿点下角料就行。”给帮忙杀猪的屠夫送谢礼,这是行规,只是具体挑那部分,就看那屠夫的人品了。
“到时再说,到时再说,咱先把猪杀了。”
老吴也不再废话,用他特有的手法,往猪头身上套了个麻绳,轻易地把肥猪拉到前院。
前院大舅妈他们早就在临时架好的灶台上,烧热水——把一锅锅的热水倒到一旁的木桶里。
“老二,再多打几桶水,我来控制它,你们来给它刷毛,洗干净。”
听到老吴的吩咐,一时之间,众人们有提水的、有刷毛的、也有冲洗的,大家都忙活了起来。
洗干净后,大舅他们帮忙把猪腿绑住——前腿一起绑、后腿也一起绑,然后众人们一起抬到,早就摆好的两个长长的板凳上,把猪脑袋留在板凳外面,脑袋下面放好大木盆……
老吴看到地上的只有一个木盆,道:“老二,再来一个木盆,一个不够,装不下。”
“哎~孩子她娘,还差个木盆。”马上要杀猪了,他也走不开。
“来了,来了。”没一会儿,纪老娘动作利索的把木盆拿过来了。
老吴看家伙什已经齐全,手脚利索的压在肥猪身上……
“兄弟们,压紧咯!我要杀了哈!”老吴杀气腾腾道。
“好嘞~”众人们用他们那洪亮的声音、异口同声道,在旁边看热闹的村民们,兴致勃勃的起哄声中,老吴已经利索的一刀就捅进了肥猪脖子里,把血放进木盆……
肥猪开始拼命挣扎、嚎叫,众人们死死的压着,等到这猪只剩喘喘的呼吸声、猪血快流完时,才松了一口气。
许久,在肥猪完全死透后,老吴他们再一起把猪抬到,大舅妈那边倒好开水的木桶里烫。
最后褪毛、给猪开膛破腹、把里面内脏取出来后,又给猪来个四分五裂,当然这些技术活,一般人是做不了,所以剩下都是老吴的活了。
都说杀只肥猪好过年,条件最好的是一家杀一头,条件一般的是几家合伙杀一头,条件最差的只能是买个一两斤肉意思意思。
新春马上就要到了,在农村过年杀猪也是村中一景,只要有人家杀猪,农闲中的邻里和娃娃们基本都会去这家凑个热闹,碰上大方的人家还可以吃上一个肉丸子,解解馋。
“好了,把猪下水留下给我,你们可以把另外的猪肉都抬到灶间,让她们处理了。”杀猪也是个体力活,累得老吴伸了伸懒腰,甩了甩手脚道。
“老吴,这边你再一切一块带走。”纪老爹指着一块肥肉说道。
“不用,不用,你也不用跟我客气,我平常都是收猪下水的,不好在你这里改规矩。”
“那中午,你在我这里吃饭,到时咱们好好喝一杯。”
“下次吧!我等一下,在上叶村还有个活,没时间了!”
“既然这样,那确实没办法了,总不能耽误你的正事,我去找个篮子装猪下水。”
“哈哈,老二,你这人就是太客气了,直接放我装工具的背篓就行。”说着就自己动手,直接扔进了背篓。
纪老爹不好意思的摸了摸自己的头,随即想起——从口袋里摸出一个红包递给老吴道:“那今天你辛苦了,我也不再客气,直接送你出去吧!”
纪老爹又对着几位舅子和侄子道:“几位哥哥、大侄子,这边辛苦你们帮一下了哈!”
“放心吧!”大舅他们满不在乎的摆摆手道,没什么好说的,本来就是过来帮忙的。
纪老爹看着门口挤满的人群,有些无语,这可怎么出去呀?想了一下道:“好了,猪已经杀完了,中午饭后,村里15岁以下的娃娃都可以来我家领两个丸子,现在你们先散了。”
“哇哦~真的吗?纪二叔?”院门外的娃娃,七嘴八舌的追问道。
“本来是真的,你们再不走,就变成假的了。”纪老爹故意拉着脸吓唬他们道。
“别啊!我们马上走”
“千万别,我们走。”
……
娃娃们已经一哄而散,年纪大的也不好意思留下来,总算安静多了。
老吴看着纪老爹行事,暗中点点头——他早就听说纪老二,重情重义,行事大方,看来不是谣言,这样的人确实最适合深交了。
纪老爹也没去注意老吴的心里的那番活动,好笑的摇摇头,直接领着他出去。
又匆匆找到四虎,交代他午饭后,给每个过来的娃娃们都发两个肉丸子,他就怕自己给忙忘了,万一等娃娃们过来,没拿到丸子,还以为他骗人,那他什么面子里子都丢光了。
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“大哥,什么时候去抬吃饭的桌子?”纪老娘着急问道,主要是纪家没有邻居,桌子都要从村里她娘家两张和书记家一张借过来用两天,路程有点远,她怕万一有事耽搁一下,中午大家伙都没饭桌吃饭。
“现在就去,现在就去,你们有空的都和我一起去抬桌子。”大舅对着大家伙喊道。
“大哥,你过去直接叫爹娘和孩子们过来吃饭,我没时间过去了。”纪老娘又特意交代了一下。
“知道了。”
纪老娘看着大舅安排起来,就放心去灶间……
“十二太太,肉剁好了,萝卜丝也砌抹了,味道调一调就可以炸了。”
“十二太太,筒骨已经过水,洗干净了,我直接放锅里了啊!”
“十二太太,血豆腐也过水了,可以倒进锅里了吗?”
……
厨房里,也是热火朝天的在那里烧午饭——杀猪菜,有洗菜的、有砌菜的,还有就是十二奶奶在掌勺,灶间什么都要询问她,要是普通人肯定已经是头昏脑涨,可十二奶奶已经习惯了,每次她出去做白喜事掌勺时,面对的都是这副相似的场景。
没办法,谁让小叶村附近百里之内,没有人的厨艺比得上十二太太的,如果不是她掌勺,不管菜式如何,已经比别人低了一等,所以一般都尽量提早,跟十二奶奶她约定时间,就怕去晚了排不上。
十二奶奶的厨艺,加上牧草猪肉的鲜美,“杀猪菜”快好时,那扑鼻的异香,使在场所有人都心不在焉的做事,也没办法安心说话……
“十二太太,杀猪菜快好了吗?”四虎是主人,又是男娃,胆子最大,直接开问。
“快了,快了。”十二奶奶喊道,说实话,她自己也想吃啊!她在看到猪肉时,就知道不错,感觉就像传说中的顶级食材;只是她也没有想到这样的食材,可以做出这么极品的味道。
纪老娘瞅了一下艾草,对方只能耸耸肩,表示她也不知道,虽然小智有提示,可因为大家都没有吃过,想象力贫乏,所以都没想到牧草猪的效果会这么得好。
如果他们知道,可能会重新考虑一下,是不是要当众杀猪。
“大家一起帮忙,把碗筷都摆起来吧!等一下杀猪菜好了,直接开饭。”这天吃饭的都最亲的亲人和订婚酒上的帮厨,这会为了大家早点吃上饭,纪老娘也不客气的直接让大家一起动手。
“把能上的菜,都先上,(杂粮)馒头和(红薯)米饭也都上桌。”纪老娘对着厨房里的一群老娘们喊道。
“你们有空的先吃起来。”纪老娘又对着纪老爹、她爹娘和一群长辈说道。
“那爹娘,十二爷爷,各位叔伯兄弟,你们别客气,都自己来。”纪老爹招呼大家一起上桌。
没一会儿,就传来已经期待许久的声音……
“来了,来了,杀猪菜来了。”大家听到大舅妈那大嗓门在那喊道。
在大家都上好菜后,纪老娘对着她们道:“十二奶奶,大嫂,让大家都先吃饭,别的都吃完再说。”这么诱人的杀猪菜,让她们看着别人吃也太残忍了。
院子摆了三桌,加堂屋一桌,勉勉强强把人都安排下来。
刹那间,整个纪家只听到大家伙们的吃饭声,就怕一开口,就比别人少吃一点……
“好了,你们娃娃吃好,出去玩吧!”还是艾草好东西吃多了,勉强还有一丝理智,看着在那狼吞虎咽的娃娃们提醒道。
“啊?对对对,还是艾草提醒的对,今天这菜太好吃了,都忘了注意我闺女了。”
“不错,不错,大强,二强,三强,你们不能再吃了,要不小肚子都要破了。”
……
当娘的这会才反应过来,赶紧手忙脚乱的拿走娃娃们的碗筷。
“娘,我还没吃饱,再吃一点点就好。”
“娘,我也还要吃,你看肚子还扁的。”熊娃娃还特意把他的小肚子往里吸了吸。
……
“放心吧!这两天都在这里吃,每天的菜都这么好吃,你们要是现在把小肚子吃坏了,后面可就没办法吃,什么也吃不到咯!”还是艾草提醒这群定力差的熊娃娃们关键问题,为了继续吃好吃的,总算连哄带骗停了下。