第七十一章万事俱备
作者:蓝田润玉      更新:2021-10-19 15:21      字数:2253
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  江遥后来雇辆车,把这头壮硕的野猪拉到城里处理。
  江遥、秀英、包渡是酒肆行业的门外汉,总得先摸清行业门道。
  内行看门道,外行看热闹。三个人开始前期考察准备酝酿阶段。这头野猪就是投名状。
  牛车一路行驶,进到城里还有斑斑驳驳血迹从车上滴落。
  东市马行东面有座仙缘楼,颍王喜欢光顾的酒肆。
  江遥来到店里,此时正是饭点。一楼大厅里,一桌桌的都坐满客人,没有空位座无虚席。
  江遥想开酒肆是个不错的生意,顾客不差钱,尤其是在京城繁华之地。
  多少金主攥着银两,不怕做不到,就怕想不到。差的是服务、菜品,品质过硬,不愁客源。
  掌柜的往楼上张罗客人,回头看到进来一位谪仙似的人物,满脸堆笑迎上来。“客官,楼上请。”
  “我预定一个雅间,三四个人。”尽管打猎过程中江遥衣服沾染血迹,但是如玉的容颜依旧仙气飘飘。
  “二楼,芍药厅。”掌柜一张脸堆成菊花。
  “我刚猎得一头野猪,酒楼需要吗?”江遥问。
  江遥轻笑,掌柜眼前云开云开雨霁,他眨眨眼睛,随口说道;“五两银子。在哪呢?”
  掌柜的话一出口,后悔了,他该说三两银子的。
  江遥笑道:“掌柜说的是东市里的猪肉价格。我猎得的是一头成年健壮野猪,这样一头野猪可遇不可求。我是直接和掌柜接洽,没有中间人。”
  江遥作势要走,“我再去别家问问。”
  “六两银子,在不能多了。”客人青睐野味,成本价加到菜价上,掌柜的急忙喊道。
  江遥走到门口收住脚步,“成交。”
  车夫和店里两个伙计把野猪抬进来,掌柜的看着鲜血淋漓的野猪,再看看飘然而去的仙姿。
  掌柜暗自摇头,人不可貌相,不食人间烟火的样子,确是辣手摧猪。
  江遥回去找秀英、包渡过来。二十两银子够一顿饭钱。
  二楼的芍药厅,房间宽敞,一张桌子,地上铺设几个软垫。
  房间东边一角放有投壶器具,南边一角有小几,一副围棋盘摆在几上。
  桌上的餐具都是薄如纸声如磬的细瓷材质。
  秀英连饭食带菜品一共点了十样。巨胜奴是蜜制馓子,甜雪是蜜饯面,光明虾炙是活虾烤制,羊皮花丝是炒羊肉丝···
  店小二来上菜,“伙计,帮忙去买一个攒盒。”店里实在忙不开,小二神色有些犹豫。
  江遥递给他一锭银子。伙计一看,客人出手大方。
  一个攒盒多少钱。自己腿脚勤快些,替他跑一趟,耽误不了活计。小二一阵风地刮出去。
  秀英和包渡对望一眼,彼此心照不宣,谁都没动筷子。
  江遥张罗买盒子,饭菜是要带走的。江遥记挂的人,能让人家吃剩的吗?
  好在伙计腿脚快,没多一会,拎着攒盒回来,连同剩余的钱给江遥,江遥拿出二十文给他做小费。
  连着一个月时间,江遥上午带着柳叶进山打猎,正午赶到城里和秀英、包渡到东市酒肆挨家考察。江遥所带猎物直接换了饭钱。
  于是东市高档酒家常有三个拿猎物换钱的人光顾,点菜时却不含糊,专点店里的招牌酒菜。
  一个月之后,三人有了结论,通过总结各个酒肆优缺点。三人从菜肴、酒类、主食、店内环境、招聘人员…等几方面定位酒肆。
  想要抓住客人的心,就要抓住客人的胃。酒肆无酒不成席。招牌酒水是酒肆成功的关键一环。
  轩辕道人善于饮酒,善于品酒,是酿酒高手。他有一个翡翠葫芦,跟宝贝似的与他形影不离。
  江遥幼年时候好奇,就问师父葫芦里有什么?师父笑眯眯地,江遥现在想起师父当时的笑脸,就像一只奸计得逞的狐狸。
  “遥儿,你自己看看,尝一尝。”师父笑眯了眼。
  江遥咕咚灌进去一口,师父捧着葫芦底部,帮了点小忙。好家伙,一口陈酿,江遥睡了大半天。
  师父没事熏陶他,像传授剑术那般,锻炼他的酒量。
  江遥是有个性的,他可不想像师父那样,酒葫芦不离身。他长大些,要回去看望母亲。
  他不贪酒,但是酒量在师父‘悉心栽培’下,还是功力了得。
  江遥聘请几个酿酒师傅在家里制酒。院中空地摆放酿酒陶制器具,他采用三斛麦曲制作技术,这种神曲一斗杀米三石,是笨曲的一倍。
  在麦曲中江遥加上几味草药,有杏仁、木香、丁香、甘草、苍耳、桑叶等,将诸味药物研成粉末,加入酒曲中。他给这种酒取名瑶池。
  瑶池的卖点口感绵厚醇香,是一款高端大气上档次,养生保健酒。
  三个月后,长安东市一家杏帘在望的酒楼开张营业。
  酒楼在周围单层房屋衬托下愈发显得高耸,一名卷发碧眼貌美如花的胡姬,笑如春风招呼客人。
  但见绿色的窗子剔透精巧,银色的匾额、彩色的酒招子迎风招展,欢迎贵客到来。
  客人进得店内,窗明几净,珠帘绣额,灯烛晃耀。
  一楼是大厅。药圣孙思邈的画像挂在酒店大厅。仙风道骨的药圣,手握酒葫芦,旁白曰,贫道早一日遇到瑶池,定会位列仙班。
  二楼皆是小阁子,大些的房间里摆放樗蒲、投壶、或是围棋等。
  三楼有一座露台,客人开轩面对露台,可以欣赏歌舞奏乐。
  每桌餐具酒杯都是里外青色满釉鸟形杯子鹦鹉杯,精巧玲珑,式样优美。还有腹呈八瓣形,长柄微曲,柄首似鸟头型的鸬鹚杓。
  春字诗执壶,壶上有五言诗:“春水春池清,春时春草生,春人饮春酒,春鸟弄春声。”
  彩画罩在一层透明釉之下,连诗词题字亦在釉下,观之在目,触之不及。
  这座杏帘在望酒楼,在加上布政里的新家,砸进去江遥和秀英大部分身价。
  东市的街中心位置,可以说寸土寸金,二十万两银子哗哗地流出去。有舍才有得,投入大,回报也大,投入与回报是成正比的。