第53章 粉蒸肉
作者:莞迩      更新:2021-12-19 23:07      字数:2219
  顾青打开袋子。
  这是一只用布缝制的大口袋,口袋的容量很大,能装不少东西,这会儿被顾国章塞得满满的,放在最上面的是一块被报纸包着的,大概有两斤左右的五花肉。
  只是一块肉而已,这要是搁在三十几年后,应该是最不足为奇的东西才是。
  但现在是物资短缺的八十年代初期,在各种票据还没取消的年代,这样一块肉在农村可是极为少见的了。
  顾青本以为,自己后来的那几十年里什么好吃的没吃过,又怎么会馋肉呢?
  但是,看到眼前这块红白相间的肉,她竟然很不争气的舔了舔嘴唇。
  这是馋了。
  顾家的日子在小吴村算是过得非常不错的,但这不错也只是相对而言的,在物资奇缺的大环境之下,杨秀芸就是再怎么疼孩子,也不可能平空变出好东西来不是?
  所以,顾家也就只有在顾国章来的时候才能吃上肉。
  顾青正是十六七岁长身体的年纪,会馋肉,好像也是正常的吧?
  她在心里这样为自己这不争气的表现找理由。
  而顾白,看到这块肉之后也连连吞了好几口口水,但他也同样注意到了顾青的模样,于是指着顾青连笑了好几声,“姐,我看到了,你在舔嘴唇,你馋了!”
  顾青满头的黑线。
  这熊孩子,瞎说什么大实话呢!
  虎着脸在顾白的头上一通狠揉,顾青道:“说得跟你不馋一样!”
  看着姐弟俩之间的打闹,顾国章和杨秀芸在旁边摇头直笑。
  “好了好了,别说你们了,就是我这么久没吃上肉也有些馋了,你们爸带来的这块肉足有两斤呢,你们想怎么吃?”杨秀芸道。
  在顾青和顾白低头想着这肉要怎么吃的时候,顾国章却有些心酸。
  他作为一家之主,又是两个孩子的父亲,却叫儿女如此馋肉,说起来还是他这个做父亲的没有给孩子们好的生活。
  也因为这样,顾国章心里倒是暗暗下了一个决定。
  这时的顾青和顾白当然是不知道顾国章心里在想些什么的,顾白看着这块肉,虽然馋,但真要让他说出想怎么吃,却也说不出个所以然来。
  为什么?
  当然是因为吃的肉太少,对他来说这肉不管怎么做都好吃的缘故了。
  顾青一看顾白这模样,便知道他在想什么了。
  出息!
  她在心里暗暗道。
  但与此同时,她又忍不住心疼起弟弟来。
  与现在这物资奇缺的年代相比,三十几年后的人过的无疑是神仙般的好日子了,但她的弟弟,她的父母,却根本就没能等到那一天的到来。
  这样一想,顾青微微一顿,然后看向杨秀芸:“妈,我前几天去学校拿通知单的时候去收购站买了几本旧书,其中有一本是菜谱,上面记着的几道肉菜做出来一定好吃,要不,妈,您就让我试试吧?”
  说完,顾青还冲着杨秀芸“嘿嘿”笑了笑。
  这年头,乡下人家一个月也不见得能吃上一肉,就算能吃得上那也是没个够的,又哪里能随意叫根本就不会做饭的闺女祸害?
  杨秀芸于是瞪了顾青一眼,“你这丫头,连菜刀都拿不动,还让你试试做肉菜,可别祸害了好东西!”
  顾青也不气馁,继续道,“妈,您也不想想,我可是您生的,不过就是做几道肉菜而已,那还不是小菜一碟呀,是不是?”
  顿时就把杨秀芸给逗乐了。
  杨秀芸是个疼爱儿女的好母亲,要是可以,她当然不会拒绝儿女的要求,所以,听顾青这样一说,她看了顾青一眼,确认道:“青青,你确定你能做出好吃的肉菜来?”
  顾青一看有门儿,立即道:“妈,那是当然了,您放心,我一准儿不会浪费了这块肉!”
  杨秀芸摇了摇头,便也算是应下来了。
  顾国章和顾白在旁边听着都没有出声,他们虽然没有反对,他按着他们的想法,顾青只要做出来的肉能吃,也就算是不错了。
  顾青当然能猜到家人是什么想法,她少年时在家除了偶尔帮着杨秀芸做些简单的家务,别的事可都没做过,厨房更是很少进。
  就如杨秀芸所说的那样,是连菜刀都拿不动的。
  这样一个人,突然说自己能做出好吃的菜来,换了她也是不信的呀。
  当然,顾青也没有急着保证什么,好不好吃,做出来了不就知道了吗?
  从杨秀芸手里接过那块肉,顾青都顾不上看顾国章还带了些什么来,便拉着顾白去了厨房。
  为什么会拉顾白?
  当然是让他给自己打下手了。
  所以,之后的这段时间,顾白不是被顾青使唤着去摘几个辣椒,就是拿了几瓣蒜在剥,要不就是替顾青洗葱洗姜,就没个清闲的时候。
  对于顾白这种玩心重的小子来说,这还真是个苦差事。
  不过
  等到顾青将肉下了锅,闻到厨房里充斥着的扑鼻的香气,顾白忍不住像是小狗一样来嗅着,只差没扑到顾家炒菜的那口铁锅里去了。
  “姐,姐,你这做的是什么啊?”顾白吸溜了一下因为闻到香味而分泌出来的口水。
  杨秀芸是个能干的,做饭的手艺也不错,不过她会的菜式也就那么几个,顾白以前可从来没有闻到过这样的香味。
  顾青现在正在做的是粉蒸肉。
  一块两斤的五花肉被她分成了三份,一半拿来做了红烧肉,一半则用来炒锅肉,还有一份则做了粉蒸肉。
  锅肉是他们家乡普遍的吃法,红烧肉也并不稀奇,但粉蒸肉可就不是了。
  肥瘦相间的肉切成片,用料酒、老抽、生抽少许胡椒粉拌匀腌制,再裹上一层细细的米粉,码在一层土豆上面,再大火蒸
  不过,家里没料酒,酱油也是供销店打的,没什么老抽生抽之分,所以顾青也没处理得那么细。
  顾家也没有专门的蒸笼,顾青是拿家里炒菜的铁锅来蒸粉蒸肉的,锅盖一揭开,那股子扑鼻的香味着实有些诱人。