第 20 部分
作者:未知      更新:2022-02-27 18:05      字数:13002
  可能现在我正在某个监狱里忏悔。对于这件事情,我没有任何的抱怨,仅仅丢了工作,对我来说是太幸运了。说实话,我知道最后的结果的时候,对我来说是一种解脱,我的心也轻松了。
  这段时间我一直在思索,为什么会这样,无非是主动的放弃和被动剥夺的关系,我们更在意的可能是过程,其实结果不就是失去工作吗!我本来就不喜欢,而且最近半年发生的事情让我对这份工作越来越失望,甚至有些反感。所以说失去了工作我应该高兴才对吗?
  我知道,您和阿姨很关心我,这件事情从始至终没有埋怨我一句,还给我找了新的工作,我也知道,你们这么做更多的是为了杜鹃。叔叔,不是我小子不识相,或者是我在玩态度,绝对没有。这些年来一直是大人们在安排我的生活,我烦了。正好现在失去了工作,我可以做自己想做的事情,所以我想尝试一下,我相信以我的能力还不至于被社会那么快的就淘汰的。
  至于杜鹃,她有自己的工作,不需要我来养活她,况且她还有你们。我呢,现在也有一点积蓄,有三万多,都是开饭店时候剩的。我现在没有去找工作,是想好好调整心态,利用这段时间考虑一下自己的人生,也从新认识一下自己,您不用担心,我没有消沉,也就谈不上振作,很快的我就会调整好自己的心态的。“
  老爷子听王光这么一说,把心放下了:“孩子,你这么说我就放心了,我一直担心你不能承受这次打击,看来我又小看你了,时代变了叔叔有点跟不上了,还是你们年轻人好呀,能把荣辱感看的那么轻,而且还能保持自的追求。你想自己去尝试一下,叔叔支持你,我早就说过,你不适合从政,现在你终于可以做你想做的,而且是适合你自己的事情了。”
  王光接着说:“叔叔以前我从来没有象现在这么坦然过,轻松过,虽然我不知道以后我会是什么样子,但我认为只要我不放弃,不懈怠,结果如何,我不会太在意的,况且我还有那么多的亲人,我还有杜鹃,还有您和阿姨,即使我尝试过后失败了,我相信你们也不会放弃我的。”
  第二十章 意外的财富
  他们正说着,杜鹃和她妈走了进来,他们就停止了沟通,不过王光觉得自己把意思已经表达清楚了,老爷子也没有什么意见。她们坐下后就开始闲聊,杜鹃妈就说到了他们的婚事上,想让他们过了年结婚,王光笑着说:“等等吧,我现在什么也没有,养不起她呀!”
  杜鹃很生气:“我有手有脚,用你养吗。不想结婚就直说。”
  王光现在已经学会不去辩解,杜鹃气的一天没有和王光说话。老爷子也在一边帮王光说话,说结婚不急,等王光有了一定再说,把杜鹃妈也说生气了,她又不好意思向王光发火,就把老爷子埋怨了一顿,老爷子苦笑的看这王光,那无奈的表情告诉王光,他是在替王光受过。
  回家以后,刘威就来找王光,他现在在省电信上班,已经有好几个月了,郭丽丽进了市政府,两人要在五一结婚,他来是告诉王光,强子让他去一趟。
  强子已经托刘威捎好几回信了,王光懒的去,这次王光没有拒绝,因为他也休息的差不多了,也该出山了。现在王光和强子一样了,应该更有共同语言。
  王光主动的和家人说自己要去省城待一段时间散散心,他们就有点疑神疑鬼,以为王光出了什么问题。王光就郑重其事的告诉他们自己歇够了,要出山了,要去找份工作干干。他们以为我发烧了,陈旭东还过来摸王光的头,王光破口大骂他。
  陈旭东连忙说:“正常了,终于正常了,他开始骂人了。”弄的王光也跟着笑了,这家里人才放下心来,知道他是真的想出去透透气。
  三个月来王光第一次主动走出家门,感觉一切都很新鲜,仿佛自己又获的了新生,他决定从新开始自己的人生,这次一定要好好把握。
  中午时分王光到了强子那里,学生还没有开学,强子一个人在店里。王光进店的第一句就是:“强子,我他妈饿了,快整点饭。”
  强子一句话也没有多问,就去厨房给王光弄吃的。弄好了他坐下,王光就低头吃饭,强子刚要问,王光就给了他个手势,意思等吃完了再说,他很饿,足足吃了三大碗,强子就那么一直看着他,自己也没有吃。
  王光终于吃饱了,拍了拍肚子,心满意足的说:“强子,我决定不回去了,在没有找到工作前,你管我饭。”
  强子的脸开始融化,逐渐的露出了笑容,那是一种发自内心的喜悦,王光能感觉到足够的真诚。强子缓缓的说:“六哥,我一直在等你来呢,也一直在等你和我说这句话,我不敢回去见你,是因为我知道你的脾气,你要是没有想明白,你是不会出来的,所以我让刘威一次次的去看你,却不敢自己去。因为我不喜欢看你落魄的样子,就好象你当年看见我在工地的样子。人受伤的时候不一定需要朋友,他需要一个安静的地方疗伤。”
  王光觉得强子长见识了,说话都比以前有水平了,就笑骂他:“c,你小子什么时候变的文绉绉的了,那学的,你酸不酸那!”
  强子一副不以为然的样子:“怎么说咱在管院旁听了一回,也快毕业了,这是教哲学的老师在我这喝酒的时候和我说的。”
  王光兴奋的向他说:“好小子,有长进,比六哥强,怎么说你也真正的读了回大学,我?我现在和你一样,党不要我了。”
  “你永远是我大哥。”强子忽然不明不白的来了这么一句,他一向叫王光六哥的,王光也不喜欢别人叫他什么大哥,总觉得怪怪的,王光有些发愣的看着他。他们相互的看了一会,强子就转身上楼了,王光也不知道他想干什么,一会强子下来了,在王光面前放了一个存折。
  王光不明白他想干什么,也没有看那存折,盯着强子问:“你什么意思?”
  强子深深的吸了一口气:“这都是你的。”然后就好象完成了一个大任务的样子。
  王光感觉到很奇怪,十分不解的问:“为什么?”
  强子一本正经的道:“因为这本来就是你的。”
  王光有些生气,冷漠的讽刺他:“不会吧!我现在有那么惨吗?都需要你来救济了。”
  强子无奈的解释。“这不是救济,这本来就是你的,这是在几年饭店的利润,其中我花了一部分,我家的房子太破,都要塌了,我拿了三万五出来给家里盖了五间房子,剩下的都在这里,刘威的那部分也在这里,本来我让他拿去,他说他不要,让你处理,我们让你来就是为了这件事情。你不要把话说的那么难听,你惨不惨我不知道,我也没有想救济过谁,这饭店本来就是刘威我们三的,怎么成了救济。”
  王光这才想起来,这几年他都快把饭店的事情忘了,杜鹃他们好象谁都不记得了,强子也从来不和他们提这事情,王光早就把饭店当他一个人的了,强子偶尔给他钱,王光都感觉不好意思拿。现在强子说出了这番话,王光太震惊了,原来强子一直认为这饭店还是王光的,他只是替王光管理。王光默默的拿起存折把它打开,一组的数字映入我眼中,如果王光没有看错应该是十五万。
  强子嘟嘟囔囔在那和王光解释:“按照我们当年的约定,这里面已经没有我什么东西了,因为我已经拿出了三万五,这里面应该还有刘威三万多,剩下的都是你的了,至于刘威的,我不管,你自己和他说去。”
  王光不解的问他:“即使按照当初的约定你也不该只拿三万五呀!”
  强子听了之后又解释:“你是说你们送我那10%,我不能要,所以这饭店的比例应该是你60%,刘威和我各20%。”
  王光继续和他纠缠:“那也不对呀,你还给了我三万多那?”
  “我平时也花了不少,我也给家里钱了。”
  “那刘威不是吃亏了吗?”
  强子被王光问的有点急了,声音忽然提高了八度:“他吃什么亏,我也给他一万多了,都是按比例给的,你怎么跟个娘们似的,磨磨唧唧的,有完没完那?”
  王光想了一想,也是,他现在这个样子,还真不好出去找工作,这些年下来,是庄稼不成,买卖不是,如今又刚丢了工作。但是他还是把存折甩给了强子:“你先替我收着,等我用的时候再说!”
  强子一口就拒绝了:“我都替你收好几年了,你还是自己拿着吧!”他又给我撇了我来。
  “c,我那有地方放它呀!别磨唧,先放你那!”王光又甩给强子。
  强子还想说话,王光一瞪眼睛,他就不敢了,只好汕不搭的收起来。其实王光也真不知道做什么好,忽然多出来这么多钱,他也有些蒙了,他也想好了,不能让它趴着,要让它动起来,不过现在还没有什么成熟的想法。
  晚上王光和强子决定到市区去转转,于是就把店门锁了,坐着公交去了广场,那时候的广场还是以一个苏联伟大领袖的名字命名的,象征着中苏友好,后来改了名字。因为冬天还没有过去,天还很冷,广场上的人不是很多,他们边逛边闲聊,不知不觉的就到了六点多。
  王光和强子都感觉有点饿了,于是决定找个地方吃饭,强子问王光想吃什么,王光就建议去吃火锅,于是他们在广场附近找了一家不是很大火锅店。
  第二十一章 东北火锅的诱惑
  中国人爱吃火锅,但却尤以东北人为甚,这是地理气候决定的,没得争没得抢。东北文化不能回避饮食文化,说起饮食又绝绕不过去涮火锅。东北火锅一般都是在冬天吃,在那种可以轻易冻掉人鼻子的天气里吃,这种冬日里的火锅是最适合东北人相聚的佳肴。
  东北火锅吃法最简单说道最少,但是吃得却最香、最爽、最实在、最过瘾。东北的火锅,是用金属或陶瓷制成的炊具。锅是圆形的,锅的中间有烟筒,置入炭火,使菜保持一定热度或使汤,然后把薄薄的r片、蔬菜及调料等放在汤里,随煮随吃。过去,一般多是来了高贵客人,亲朋好友时,才生起火锅。宾主围坐,边吃边谈,汤菜,不仅味道鲜美,也给客桌上增添了气氛。俗称‘吃火锅’。
  不说吃的咋样,单就让你想想这场面,你不得不感叹:“做人要这样才算没白活一回。”东北的火锅大都以羊r为主,酒则是白酒,三千多万人口的一个省白酒销售却占了全国第一。据估计,吃火锅时喝下去的白酒就占了总量的五成以上,因为一到冬天所有的饭店无一没有火锅,家家请客也都点上了火锅,到处是羊r卷的白花花、满眼是铜火锅的热腾腾,真可谓一大奇观。
  这么多年,东北人喜吃火锅的习惯没有变,东北火锅的吃法没怎么变,东北人吃火锅和做人一样简单,一点也不复杂,但好吃的决窍就在这简单上。
  先说这简单的火锅蘸料,三样足矣:芝麻酱、韭菜花、腐r(一定是“王致和”或“克东”腐r那种类型的。)喜欢食辣的把干辣椒拍碎后过滚油拌入蘸料中。
  东北火锅的羊r是最讲究的,一定要内蒙草原的肥羊r,那地方一是羊的品种好,再者那里的草含油脂羊吃了r会特别嫩。因为东北人吃火锅主食羊r,羊r用量很大,过去是用木匠的铁刨子刮羊r片,现在有了电动切片机就方便了,羊r卷弄上来摆相也漂亮,肥瘦自选,食者用筷子夹住在咕嘟地冒泡的汤里涮两圈就可以吃了,入口即化,这才叫地道的涮火锅、涮羊r,不嫩不滑的羊r就会让客人摔筷子再不来捧场。
  当然,吃火锅是要有程序的,不能乱来,否则火锅就会不香不爽不清不楚,这不符合东北人的性格,东北火锅除讲究炭铜锅、香汤、嫩羊r外,涮火锅至少有五个程序不可少:
  第一是调汤料,过去简单现在发展成几十种汤,有的人还会在汤中放一些牛奶和椰汁以保持羊r的鲜嫩,但汤里是不放盐和味素的,因为一放这些羊r就有点硬。
  第二拨放的是海鲜,(过去在不靠海边的地区都是冻海鲜,后来才有了活海鲜。)一是让这锅汤借这鲜味,二是能吃得出海鲜的味道,东北涮火锅海鲜吃得不是很多,一是麻烦二是素淡。
  第三拨就该放羊r了,大家会敞开肚皮吃这些肥嫩的羊r,这时好闻又不腻的膻味弥漫开来,直沁肺腑,一准让那些刚进来的客人登时饥肠辘辘。下羊r可间放一些酸菜、血肠、粉条、冻豆腐j猪r等等,但绝不放青菜。女人不会在意男人们此时喝一些白酒,最好是那种不勾兑一点酒精的东北玉米烧浆,香且不上头,一大帮汉子们开怀豪饮畅谈人生不亦快哉。
  第四拨就该放青菜了,涮完羊r的汤应漂起好多油花了,经过这几轮汤开始靓了起来,鲜的没法形容。这会向锅里下青菜,汇合羊r的膻和汤的鲜青菜就特别的香,此外人们刚才吃过羊r多少会感觉到腻和胀,这会青菜有去油作用。
  吃过青菜后,人们会选择吃一点主食,东北人多会选择在汤中下面条,面能充分吸收汤的鲜味,这时的汤可以放盐和味素了,滚过这样香汤的面条最好吃,甚至超过了羊r的味道,所以既使一个吃饱的人也不能拒绝火锅面的诱惑,那还等什么?吃过面条后才是聚会的结束。
  但万变不离其宗,东北人的火锅还是以羊r为主,蘸料也仍是韭菜花、芝麻酱、腐r老三样,这一点和南方的打边炉绝不一样,东北人认为那些兔子锅、j锅、蛇锅都不叫火锅,那只能称为是“炖菜”,科学点说也就是“明火炖菜”。炖菜和火锅的区别就是喝白酒和吆喝的感觉不一样,东北人喜欢热气腾腾的火锅,认为那蒸气就像东北热情一样看得见摸得着,所以东北人喜欢,所以在东北人相聚的时候一定要选火锅,将来也不会改变。
  这时候外边的人已经不是很多了,可是一进店里王光就被惊呆了,全是人那,屋内是热气腾腾,人声鼎沸,丝毫感觉不到外边的寒冷。外面是滴水成冰的零下几十度的大雪天儿,屋里却热乎乎有零上二十几度,一群群人围着个热气腾腾的铜火锅,大汗直流的吃、粗声大气地吆喝、大杯大杯地灌着啤酒。门口靠近吧台那放了十几张椅子,好多人在那等,因为里面早就人满为患了。
  强子一见就要拉王光走,王光连忙制止他,说就在这里了。他们足足等了有一个多小时才轮到他们,服务员见他们只有两个人还颇有微词。强子如今大小也算了老板了,对服务员的态度很是不满意,坐下后连续几次把筷子弄掉地上,让服务员换新的,王光连忙劝他不要再闹了,都不容易。他是给王光面子才不再难为那个服务员了。
  火锅很简单,铁锅是圆形的,锅的中间有烟筒,置入炭火,使菜保持一定热度或使汤,然后把薄薄的r片、蔬菜等放在汤里涮一下,然后沾小料,随煮随吃。我和强子要了几瓶啤酒就开始了。王光和强子都是酒神级的人物,所以就不停的添啤酒,火锅吃的很少。大约九点钟,王光就发现了一个奇怪的现象,就是火锅店不接客人了,有好几拨的客人进来后被委婉的拒绝了,并申明十点店就关了。强子没有注意,王光却上心了。
  不到十点,服务员就过来告之他们要关门了,请他们快用,强子老大不高兴,就准备发火,强子连忙拦住了他,让他赶紧买单,不要影响人家下班。强子嘴巴极其不干净的嘟囔着把单买了单,他们就出了火锅店。
  强子准备打个车回春大,王光说走走再回去,他们就沿着街道走,就发现这时候街上还有很多人在找饭店,不过大部分的饭店都已经关门或正准备关门,很多人在被饭店拒绝后还很不高兴,就站在外边狂骂,也不知道是骂这鬼天气呢,还是骂那饭店呢!
  强子终于耐不住这寒冷的天气了,央求王光打车回去,王光只好同意。回到住处后王光就开始睡不着觉了,他觉得自己发现了商机,那就是开个火锅店,于是就叫住要睡觉的强子,兴奋的对强子说:“强子我打算用那钱开个火锅店,你觉得可以吗?”
  强子一愣,不知道王光为什么突然回有这个想法,于是就做下来看着王光,有些不解的问:“你怎么忽然会有这么个想法?”
  王光有些抑制不住自己:“我也是刚刚吃火锅的时候想到的,你没有看那多火呀!连服务员都鸟鸟的!”
  强子好象不是很赞同:“六哥,你可要想好,火锅可是时令性很强,一年也就冬天火一阵,到了夏天谁还吃呀?”
  第二十二章 四川火锅的讲究
  “这我知道,但是你有没有发现,现在的饭店普遍关门都很早,可还有很多人找不到地方吃饭,再有就是,现在的吃饭的人,大桌的也比以前少的多了,两三个客人的却在逐渐增加。”王光的心思根本没有在他说的那个上。
  强子有些不明白王光的意思,就直愣愣的看着他。王光一时之间也和他解释不清楚,就说:“行了,今天不聊了,明天我要好好了解一下。”由于王光我不说了,强子也就只好带着疑惑的上床谁了,却是久久的不能入眠。
  第二天一早吃完饭王光就要出去,强子说陪我一起,他拒绝了,强子又要给王光拿点钱,他拒绝了,强子也就没有勉强。
  接下来的一个星期王光都在市区里转,走遍了能去的市区的所有地方,考察餐饮市场,重点就是火锅。他发现这火锅还挺有说道,比如他了解到的吧,就有好几种吃法,不过还是以东北火锅最是火爆。
  于是王光就买了一
  本关于火锅的专业书籍。这他才知道东北火锅、山东火锅、广东火锅以及众多的民间菜品实行“拿来主义”,尤其突出的是在“味”字上做文章,只有四川火锅是在“料”字上做文章。于是我重点研究四川火锅,四川火锅的特点是辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻。
  其实,火锅不但选材范围很广,而且吃法也很有讲究的。火锅有烫食和煮食两种吃法,前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料,比如鱼片、r片、腰片、鸭肠、羊r。质地比较紧密的原料如毛肚、j片、黄喉、金针菇、海白菜等则要下锅的时间稍长一会儿。四川民间涮毛肚、黄喉有“七上八下”之说,还有“鸭肠打卷,毛肚起泡”就可以食用的经验之谈。而像j爪、鸭鹅掌、r丸、蹄筋等不易熟的原料,还有一些水产品、淀粉类食物、香菇、肥肠等就适合煮食,即涮的时间相对更长一些。
  除了涮食时间的长短,吃火锅在涮制原料的先后顺序和蘸料上也有诸多讲究。柔嫩的荤菜宜先涮,比如鱼片、r片、j片、腰片、鸭肠、羊r、活虾等;蔬菜、淀粉类食物和自身有特殊味道的腊r、香肠、白萝卜等则应该后涮。海鲜类的原料最好下到j汤中涮食,以保持其固有鲜味,涮四川火锅则最好配香油油碟,因为香油可以减辣、润肠、败火。
  细想一下,四川火锅确然具有别的菜品所无法比拟的特色。归结起来,不外乎三点。其一,热当三鲜。四川火锅所用燃料很多,木炭、天然气、电能等广泛应用,热量大而稳定,使火锅中的卤汁一直处于滚沸状态,且烫食离开汤汁的时间很短,充分保证了原料的热度,并同味碟中的调料有机结合,又热又鲜十分可口;其二,鲜上加鲜。四川火锅的汤卤调制十分讲究,所用汤汁皆用新鲜的j、鱼、棒子骨等熬制而成,另配以醪糟汁、花椒、豆瓣、冰糖、陈年豆豉茸、料酒等调料,使得汤卤的味道既能突出麻辣的主旋律,又鲜醇而回味悠长;其三,味适众口。四川火锅最初的卤汁是以麻辣为主,后发展为用牛骨、鸭、蛇等吊汤,增加了鲜味。从其不同的汤汁及用料来看,品种可达百余种,比如蜗牛火锅、鸵鸟火锅、啤酒鸭火锅、山菌火锅、西洋火锅等。而其调味料也有二十余种,如麻油、蚝油、沙茶等,更适应了不同的口味。
  王光特意的去了那几家为数不多的四川火锅店,进行重点的考察,发现他们的生意并不是很好,经过品尝后他知道了,主要是口味问题,原因就在那个麻字上。东北天冷,所以人不怕辣,但是他们对花椒不是很感兴趣,东北的花椒都是研磨成面的,炒菜的时候用的很少,只是借借味道。但是王光吃的时候发现,四川火锅花椒都是整粒的,经常被r和菜包裹,不小心咬了就很难受,再有就是调料问题,东北习惯于麻将调料,而四川更多的以香油为主。发现了这些以后王光就决定做四川火锅,但一定要本地化。
  强子见王光早出晚归的很是纳闷,问了他几次,王光都说等等再说。终于他有点忍不住了,就把刘威搬来了。
  哪天中午,王光回到强子的饭店就看见刘威了。刘威一见王光就不客气的数落:“强子说你最近老玩失踪,还要开什么火锅店,你能不能消停一会,这马上就要开春了,谁还吃那东西呀?”
  王光已经好久没有和他抬杠了,这嘴都有点痒痒,利马就说:“我说你怎么那有事那到呀,你以为自己谁呀?我的事情什么时候用你c心了,那凉快上那待会去得了,少跟我指手划脚的,愿意待你就待会,不愿意待送你一个字,‘滚’!”
  刘威被王光骂愣了,他直直的看着王光一会儿,忽然脸色一变,咬牙切齿的说:“呦,你他妈的还长脾气了,连问你一下都不行,说能都不能说了,好赖话你都听不懂了!放着阳关大道你不走,偏要走那独木桥,你是不是这几个月在家呆傻了,还是脑袋里进水了,强子,你弄盆凉水,给他清醒,清醒!”
  王光就喜欢看他急赤白脸这出,他们俩原来就是这样,要不把其中的弄急了,是绝对不会善罢甘休的。他继续口不择言的说:“草,几吧样,就你那智商,和弱智没有什么区别,还能说出什么有建设性的话来,我从来是不和白痴讲道理的,因为他根本听不懂,是不强子?”
  刘威急了,过来就揪住了王光的脖领子:“你他妈的是不是又犯病了,刚过完年,都很忙,你以为都跟你一样是无业游民哪!我他妈的这是请着假来看你的,你可到好,不感谢我也就算了,还没完没了的和我唧唧歪歪的,我要不收拾你我就不姓刘!”
  强子一见就赶紧过来拉开他们:“你们怎么这样,一句话还没说呢,就呛呛起来了,都是兄弟,至于吗!”
  王光还气刘威:“强子,你躲开,我看他怎么收拾我,来呀,你来呀,你不来你就不姓刘!”
  这下把刘威气蒙了,在屋里直转圈,找了半天也没有找到合适的东西,因为这东西既要能让他解气,又不能伤害到王光,很难找。他一看找不到就对强子吼:“强子,你去给我找把刀,我要捅了他!”
  王光把嘴一撇:“刀,厨房有都是呀,自己去拿呀,草,咬人的狗从来都不叫唤!”说完我就在那用蔑视的眼光看着他。
  刘威怒了,还真往厨房方向窜了过去,把强子吓坏了,一把抱住他:“你们这是要干什么呀?都疯了!”
  王光大模大样的坐下,还不停的扇风点火:“强子,你放开他,我现在都怀疑他会不会玩刀了,一个破电工,玩钳子还差不多!玩刀,小心把自己伤了。”刘威进了电信后,是在检修班,主要是维护电话网络故障的,所以王光就埋汰他是电工。
  刘威一看王光那泰然自若的样子,反到平静了,他也坐下了,指着王光的鼻子笑骂道:“煞笔,这回过足瘾了吧,我还担心这几个月把你憋傻了呢,见你现在这比样,我到觉得你正常了。”
  王光藐视的看了他一眼:“c,三个多月没有骂你了,我怕你不舒服,所以先找个理由教训教训你,要不你都不知道自己是谁了。”
  强子莫名其妙的看着他们俩,他真搞不懂,刚刚还要动刀动枪的呢,现在又都象没事了一样。他摇了摇头,无奈的也找了把椅子坐下了。
  第二十三章 筹谋
  刘威还是没有忘了他找王光的目的,终于还是和他谈起了关于火锅的问题,王光也正好想找个人说一下自己的想法,于是就把几天来的考察结果和他们说了,又把关于火锅的各种吃法和来历对他们一一进行了讲解,把他俩听的是目瞪口呆。
  王光讲了足足有一个多小时,刘威饿了,就忍不住的说:“你看咱是不是先吃点什么,我还没有吃中午饭呢!”
  王光正兴致勃勃的呢,被他打断了很不高兴:“你他妈除了吃以外,还能不能有点别的出息?”他嘴里是骂着,可他也有点饿了,就让强子准备饭菜。
  强子准备饭菜期间,刘威突然直勾勾的看着王光说:“c,也不知道你怎么那么大魔力?”
  王光不明白他说的是什么,就不解问:“又怎么了?你不是又要抽疯吧?”
  刘威看了看王光,叹了口气说:“我来之前给杜鹃打电话了,把你要开火锅店的事情和她透露了一下,你知道她怎么说的吗?”
  “她怎么说的?”
  “她回答:”我知道,强子和我说了,我全力支持‘。我问她:“你也不替他把把关?’她说:”不用,我还谈心他什么都不做呢,现在好了,只要他想做事,不管是什么事情我都支持。‘我逗她:“那他要是想找个小老婆呢?’她锛都没打的回答:”无所谓呀!只要他高兴,我不反对。‘最后还叮嘱我,来了不允许我打消你的积极性,可以提一些建设性的意见但只能表示支持,不的反对,我他妈的都服了你了!你给她吃什么迷魂药了?“
  听了刘威的转诉,王光好半天没有说话,他来省城有一个多星期了,一直在忙火锅的事情,没有来的及去看杜鹃。杜鹃早就知道王光来省城了,王光没有去看她,她不仅没有一句埋怨,还怕影响王光,不敢来看他,她根本不奢求什么,只要王光好,只要王光高兴就可以。
  王光的身体瞬间被一阵暖意包围,眼睛有些湿润,杜鹃对他如此,让他感动不已,王光不知道杜鹃上辈子欠了自己什么,这辈子要对自己如此的好,他王光何德何能呀!
  王光有些激动,走到吧台拨通了杜鹃单位的电话:“你好,麻烦你找一下杜鹃!”
  “不麻烦,我就是!”杜鹃那熟悉的声音从话筒里传出来。
  “听出我是谁了吗?”
  “化成灰都听的出来,我老公吗!怎么,你考察完了,是不是要说给我听呀!我这就去请假,马上去强子那,你等我!”
  王光真的不知道说什么好,握着电话久久的没有说话。杜鹃急了:“你怎么了,怎么不说话了?”王光抑制住情绪,轻轻的对话筒说:“好,我等你!”
  他们饭吃到一半的时候,杜鹃就到了,王光让她坐在我身边,他真想现在就和杜鹃好好的温存一番,可是现场还有两个饿狼,王光强压心头欲火,装作漫不经心的问:“你还吃点不?”
  杜鹃轻轻的回答:“不了,我中午吃了还不饿,你们吃。”
  由于杜鹃来了,他们也不好意思再喝酒了,就吃的很快,一会就结束了。强子把东西收拾好后就坐下了,他知道现在才是要真正的谈开火锅的事情。谁都不话,都看着王光等他开口。
  王光思量了一下,终于开口了:“我决定了,我要开个火锅店,而且马上就准备行动”我停了一下,他们谁都没有反映,我只好继续往下说:“我考察了一周,对火锅这行业也算有个初步的了解,现在省城专营火锅还没有,基本都是饭店的副业,而且多数是在冬天经营,过了冬天就做传统菜。我也知道,火锅的时令性很强,不适合于专营,但恰恰是因为现在没有人这么做,我才选择要做火锅的,为什么呢?因为它没有竞争,就好象我们当初开饭店的时候的份饭,没有竞争,那么不管怎么样都好经营。”
  刘威c嘴说:“那就是说你只经营火锅,夏天也不做调整?”
  王光肯定的回答:“对,专营,不管冬夏。”
  刘威不理解:“夏天那么热,热都热死了,谁来吃呀?”
  王光胸有成竹地说:“我多上空调,让他进来就想吃火锅,冬天外边零下近三十度,屋里能零上二十几度,那么我就能让夏天外边零上三十度,而屋里保持在二十度,况且我要的不是白天温度最高的时间,我要的是晚上,尤其是十点以后的时间。”
  强子有些不解:“十点以后,那谁还来吃呀?”
  王光兴奋的和他们解释:“对,就是十点以后,你没有发现吗?现在省城的大部分饭店都在十点就关门了,而十点以后还想吃饭的人越来越多,我考察了,最近两年人们的生活水平逐渐的在提高,他们的休闲时间也在逐渐增加,所以好多人十点以后还不休息,那么他们就有这方面的饮食需要。而现在的饭店多数经营的都是传统菜系,根本不适合于经营太晚,火锅的运作很简单,只要备足了料就可以了。所以十点以后的时间段对于省城现在的饮食业来说就是空白,只有少数几个大排挡还在经营。而夏天人们的休息时间会更晚,那么更是我们的一个契机,我一定要把这部分还没有被人发现的顾客弄到手,不惜一切代价。”
  刘威还是担心:“那他们能来吃火锅吗?那东西隔三差五的吃一次行,不可能有人天天来捧场!”
  王光敲了他脑袋一下:“你知道省城有多少人吗?要是十点之后都来我这,一个月来一次我都满意了。”
  刘威说:“c,那么多饭店,为什么要来你这?”
  王光信心十足的回答:“因为我要延长火锅店的营业时间,这个时间只有我在营业,他们不来我这去那里?”
  刘威继续紧追不舍:“那客源呢?就附近那么点人,可能全城的人都知道吗?几天你就撑不下去。”
  王光继续解释:“你忘了一点,宣传,我们当初就是用的这一招,这次我还要用这一招,我要让省城的大部分人都知道,我的饭店营业到后半夜,他们可以随时来吃。”
  刘威不屑的的说:“怎么宣传,还是靠发卡和传单?”
  王光蔑视的看了他一眼,骂道:“c,那得累死,你不知道有广播呀,你不知道有电视呀,煞笔,你什么时候能聪明一点呀?”
  刘威反纯相机:“c,就你聪明,那不需要钱那,再说那有没有用呀?”
  王光也不看他,继续说:“有没有用到时候你就知道了,至于钱,我算了,还真缺点,不过再想办法吧!”
  强子听了,马上就问王光:“你准备开多大呀?六哥,十五万还不够用?”
  王光对强子耐心的解释:“这你就不懂了,一定要大,而且位置还要靠近市中心,因为一是为了方便,二是哪个时间的还活动的人经济实力都不弱,一定要让他们觉得够气派,对了,装修还不能太次,咳,需要钱的地方还真不少。”
  强子小心翼翼的问:“那你准备怎么做?”
  王光利马来了精神:“我准备一、专营,这我已经解释过了;二、变传统的碳火火锅为天然气火锅,因为这样很c作简便,实用,费用也不高;三、主要经营四川火锅,但口味必须调整,变麻为辣;四、延长营业时间,这也是最核心的而已点,至少是后半夜两点,夏天更要延长哪长,如果有可能我还要通宵。我就是要天黑之后的时间,白天我还没有什么想法,我也不想和他们争,要和别人做不同的事情,明白吗?我要集中精力取得最大的效应。哈哈,‘见人之未见,致富之道也’。我现在就得开始,要不被别人发现了我就没有机会了。”
  第二十四章 送礼就要出手够狠
  整个过程,杜鹃只是在那静静的在听,没有发表任何的意见,王光看着她,想让她问点什么,杜鹃摇了摇头说:“你不用看我,我没有意见,我觉得想法很好,很新奇,可能会有人喜欢。”
  刘威不屑的说:“我就纳闷了,就没有看见过你对他做事情反对过,他是神那?”
  王光不高兴了:“关你鸟事呀?一边待着去得了,是不是没骂你不舒服呀?”
  杜鹃连忙劝王光:“不听他的,我支持你?”
  把刘威气的说不出话来,不过他也觉得王光的方法可以,有成功的机会,但是他和强子的担心都在投资太大的问题上,王光是下定决心了,至八百少到一千米,他是没钱,要不他还要做的更大,他就是要大的他们觉得不可思议。
  那时候是一九九三年的初春时节,前一年,伟大领袖做了一次南巡讲话。一个刚满二十二岁的小伙子正在酝酿他的超级火锅店,那时候各行个业都是有抬头的迹象,而餐饮业作为服务行业还没有引起人们的足够重视。这时候的王光正在紧锣密鼓的实现他的计划呢。
  在离市中心不太远的桂林路附近,刘威给王光联系了铺面,是他们同事介绍的,面积约八百多平米,是个二楼,一楼的王光的资金还真是弄不动呀,租金太高了。楼是属于卫生厅的,一楼被电信租用了推广他们的产品。二楼闲置了很长时间没有人过问,因为要么是嫌大,要么是嫌小。王光看了之后就喜欢的不得了,简直是为他精心设计的。
  通过刘威单位的人,王光找到了负责人谈租赁事宜,那个姓张的负责人看王光年纪轻轻,就不怎么爱理王光,也没有一句准话,一会说有很多人想租赁,一会有说租赁得上边同意,一会又说开的是火锅,恐怕领导不会同意,云山雾罩的,也不知道他想说什么,一直说到了中午,也没有什么实质性的东西。
  一起去的刘威的同事就说:“都中午了,大家就一起出去吃口饭吧!”他也没有推辞就和他们出去了。
  吃饭的时候那家伙就流露出了他的本意,他假意和刘威的那个同事闲聊:“这是局里的产业,租赁出去也行,租赁不出去那也没有我的责任,谁让他们当初设计的有问题,弄的好多人看了不合适。”
  王光这才明白他是想从中得到好处,就连忙说:“张哥,你们的租金底线是多少,你跟兄弟透露一点,兄弟绝对亏不了您!”
  张哥倒是很直接:“上边定的是月租金一万到一万二,不过看现在的情况可能是租不出去,能适当的下挑一点,不过多少就不好说了。”
  王光一听心里就有谱了,看目的已经达到,王光就不多说话了,整个午饭伺候他比伺候杜鹃都精心,走的时候还在吧台给他拿了两盒中华烟,他也没有拒绝,很爽快的就拿了,好象王光本来就应该这样做一样。刘威的同事就告辞了,王光和他一起上了四楼他的办公室,有一搭没一搭的闲谈了有一个小时。
  走之前王光假装不经意的问:“张哥,你家住那呀?小弟有空好去拜访一下。”他很爽快的就告诉了王光,王光暗暗的记了下来。
  出去后王光就从自己的那三万元积蓄里取出了一万二千元,把其中的一万元用信封封好,然后简单的买了点礼品,就事先跑到了张哥家的附近等他。
  五点多一点,王光就看见他回家了,连忙追了几步在后边喊:“张哥!”
  张哥回过头来,一看是我,脸上就露出了笑容,亲热的说:“这不是小?