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作者:雪刀      更新:2022-06-17 05:42      字数:1713
  香喷喷的羊肉捞出来,散炸芝麻羊肉便做好了。
  散炸芝麻羊肉堆积在沥油网里,金黄金黄的,表面散落着酥酥的芝麻,香喷喷的油一滴一滴落下,在羊肉上留下水滑的纹路。
  小天小冬田淑香他们盯着做好的散炸芝麻羊肉,一眨不眨,不错开视线。
  油沥好,叶宁把散炸芝麻羊肉放到到盘子里,盘底铺着青菜。金黄油亮的散炸芝麻羊肉堆积在青菜上,犹如翡翠包裹着黄金,色泽鲜亮,引人食欲大开。
  叶氏散炸芝麻羊肉,呐,尝尝吧。叶宁出声。话音一落,小天他们立刻伸筷子,似乎早已等不及,就等她发话。
  裹了马铃薯粉和芝麻的羊肉,尤其香脆,尤其酥焦。而羊肉,外皮同马铃薯粉和芝麻一样香脆焦酥,里面十分香嫩,水分留存着,变成浓郁的羊肉汁水。
  羊肉汁水伴随着羊肉的鲜味挤入口中,整个散炸芝麻羊肉,外酥里嫩,不腻不膻,食之满腹留香。
  好吃!
  炸得太香了!
  小天以后最爱吃的就是散炸芝麻羊肉了!
  小冬也是!
  叶宁嚼着香香的散炸芝麻羊肉,继而去看汤锅。羊肉汤差不多也炖好了。
  清炖羊肉汤要炖的好喝也是一门学问。羊肉膻味重,清炖不大好去膻味,为了去膻味,往往会多放调料以掩盖味道,调料放多了味重,便没了清炖的清口感,可调料放少了又掩盖不住膻味。
  叶宁炖羊肉汤,只放五种调料,盐,花椒,生姜,大葱,白胡椒粉。这样炖出来的羊肉汤,不腥不膻,鲜美清口。
  一家六口捧着热乎乎的羊肉汤,吸溜吸溜地喝着。热烫的羊肉汤十分鲜美,入肚之后,全身都暖乎起来。
  边喝羊肉汤,边吃散炸芝麻羊肉,此般畅意无它能及!
  叶宁夹起一块芝麻羊肉,蘸了蘸羊肉汤,汤汁的清醇浸润了炸羊肉,使得羊肉吃起来多了份润口的清鲜感,炸制过的羊肉蘸羊肉汤,吃起来也别有一番风味。
  其他人立即效仿,拿散炸芝麻羊肉蘸羊肉汤吃。吃着味道十分不错,小天干脆直接把散炸芝麻羊肉泡进了羊肉汤里。
  一家六口吃的香,饭桌上只剩下咀嚼吞咽的声音。饭馆外面,正在装修的工人闻到来自饭馆的香味,长长吐气。
  叶老板又在做啥好吃的?香的他们都没办法集中注意力施工了!
  一个工人吸溜着口水,应该是羊肉汤,还有,不知道是炸羊肉还是炒羊肉,嘶哎呀妈香死了
  街上来来往往的行人也闻到了从饭馆里飘出来的浓香,行人纷纷停下脚步,驻足闻香。
  第80章
  叶老板做的什么啊,这么香。有人探着脖子,摸摸肚子。
  哎,该走了,时间来不及了。
  再、再闻会儿。
  刘记小卖部,老刘和周明英坐在小卖部门前吃饭。见行人纷纷驻足,去闻宁冬饭馆那里飘出来的香味,老刘笑了笑,香得让人都走不动道了
  周明英嗅嗅空气里若有似无的香味,说:是啊,这是炸了羊肉吧,也不知道怎么炸的这么香的。
  过了片刻,她扫视路上来来往往的行人,感慨道:饭馆不营业的时候,老街也有这么多人了,以前半天都见不了个人影。
  是啊。老刘目光一扫,不远处,工人正在换街灯。陈旧昏黄的老街灯终于要退休,新街灯要上位了。
  夜幕降临时,老街街灯亮了起来。换新过的街灯又大又明亮,将老街照得明灿灿一片。
  小天小冬站在饭馆门口,双目亮晶晶地盯着明灿灿的街灯。
  小天:哇!比以前亮多了!
  小冬鼓掌:灯灯好看!
  叶宁步至门前,视线扫过明灿灿的街灯,微微莞尔。
  赵奶奶从街口走出来,往常这个时间点,街口都有些昏暗,而今天却明亮得似如白日。她看向街口新换的灯。然后踏着灯光,一步一步往前行。
  有人从街口经过。
  以前这里黑乎乎的,走路挺不安全的,还得自己打灯。
  现在好了,终于换灯了。
  老刘坐在小卖部门前,扫视每一盏新换的灯,夜色里,每一盏灯都如那天上明月,亮亮的,映亮了老街每一个角落。
  视线沿着街灯转移,转移到一盏明黄的灯上。那是宁冬饭馆的灯。饭馆明黄的灯光镶嵌在街灯白亮的灯光里。
  明明是暖黄的色调,却似乎比白亮的街灯更明亮。
  老刘望着饭馆那暖黄的灯光。
  宁冬饭馆,老街最明亮的一盏灯。
  翌日,早晨凉风嗖嗖,微微起雾气。田淑香擦干净手,坐在凳子上包云吞。
  一个个云吞包好,随后准备料汁,在碗里加入沙茶酱,生抽,淀粉水,调开搅匀,备用。
  起锅热油,油温适合时,下云吞炸。一个个元宝一样的云吞逐渐变成金元宝,漂浮在宽油里。云吞炸好,捞出来沥油。
  再起锅热油,把洋葱和胡萝卜炒进去。待炒香,将之前调好的料汁倒入锅内。锅里的料汁煮浓稠之后,下入炸好的云吞。